フライパンで鮭のちゃんちゃん焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは縦に1cm幅、にんじんは1～2cmくらいで短冊切りにします。白菜は2～3cmくらい切っていきます。

2. 2

   味噌・酒・みりん・砂糖は事前に混ぜ合わせておきます。
   
   鮭はキッチンペーパーで水気を取ってから、塩・こしょうを両面にまぶします。

3. 3

   フライパンにバター(マーガリン)をひき、皮目を下にして鮭を中火で焼いていきます。ある程度焼けたら裏も焼きます。

4. 4

   鮭が焼けたら、1で切った野菜を入れる。それから2で合わせた調味料を全体的にかけて蓋をし、弱火～中火で蒸していきます。

5. 5

   約5分ほどくらいしたら、蓋を開けて軽く混ぜていきます。

6. 6

   軽くかき混ぜるのを2回か3回くらいし、野菜がしんなりしてきたら完成です。