すぐできる！ゴーヤチャンプル［沖縄料理］ レシピ・作り方
作り方
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- 合わせ調味料をレンチンして溶かしておく。
ゴーヤ→半切りして種を取り除き、8mmくらいの厚さに切る
絹厚揚げ豆腐→1cmくらいの厚さに切る
スパム→1cmくらいの厚さに細切りする
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- 2
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- フライパンに油を熱し、スパムと豆腐に焼き目をつける。
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- 3
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- ゴーヤを入れてさっと炒める。
7割がた火が通ったら、合わせ調味料を入れ混ぜ合わせる。
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- 4
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- 具材を脇に寄せて溶き卵を入れ、半熟になったところで全体を混ぜ合わせて出来上がり！
おいしくなるコツ
コーレーグス(泡盛に島とうがらしを漬け込んだもの)があれば、一気に沖縄の味になります。
スパムとコーレーグスが味の決め手です。
写真では忘れてますが、花カツオもたっぷりと乗せて！
きっかけ
夏の定番メニューです。
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島豆腐の代わりに絹厚揚げ豆腐で作ってます。
仕上げに花カツオを乗せるの忘れてます！