根菜とこんにゃくの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは一口大にカットします。蓮根は皮をむき、食べやすいサイズにスライスしてから、水に晒しておきます。ニンジン、ジャガイモは皮を剥き、食べやすいサイズに切ります。

2. 2

   レンコン、ニンジン、ジャガイモはシリコンスチーマーなどで事前に柔らかくしておきます。
   こんにゃくは中火で水分が出なくなるまで炒めて下さい

3. 3

   鍋に醤油、砂糖、酒、みりん、水を入れ、レンコン、ジャガイモ、こんにゃく、ニンジンを煮ます。お好みの濃さに煮詰めて完成