わらびの梅かつお和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生わらびは重曹と熱湯(分量外)をかけて一晩浸けてアク抜きする。

2. 2

   茎上(柔らかい上半分)を細かく刻む。
   
   ＊茎下は煮物などに使う。

3. 3

   梅干しは種を取り除いて刻み、わらび、花かつお、味ぽんと混ぜ合わせる。