ご飯に合う♫牛もつの煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かし、シマチョウを入れて5分程茹でます。

2. 2

   ５分経ったらザルに上げ、流水で軽く洗って水気を切ります。

3. 3

   シマチョウを茹でた鍋を軽く洗い流してから★印の材料を入れ、一煮立ちさせます。

4. 4

   ③が煮立ったら弱めの中火にし、②のシマチョウ・斜め切りにした長ネギ・☆印の赤味噌を加え１５分程煮込みます。

5. 5

   煮込んでいる間、アクが浮いてきたらその都度取り除いて下さい。

6. 6

   １５分程煮込んだら器に盛り、スライスした長ネギをトッピングして完成です。