豆腐の味噌漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
豆腐をキッチンペーパーにくるみ、板に挟んで重石を乗せ、水分を出します。
200g位の重りから始め、徐々に重りを増やして下さい。 - 2 味噌、酒、みりん、砂糖をよく混ぜて鍋で加熱します。軽くフツフツしてくればok
- 3 キッチンペーパーの上から豆腐に味噌を満遍なく塗ります。タッパーなどに入れ、一ヶ月ほど冷蔵庫で冷やせば完成
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Yavoo!
冷蔵庫にあるものでざっくり適当に、でも意外に細かいことを気にしながら料理します。保存の利く材料、冷凍可能なものをよく使います。今は熟成がブーム。
最近トーチバーナーを買ったので、もうすぐ炙りブームが来そうです。
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