定番和食★ブリの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリの切り身をバットに並べて満遍なく塩を振り、２０分程置きます。

2. 2

   ２０〜３０分経ったらブリを流水でさっと流し、キッチンペーパーで挟みしっかり水分を取ります。

3. 3

   ビニール袋に片栗粉を適量入れ、②のブリを１切れずつ入れて満遍なくまぶします。

4. 4

   フライパンにサラダ油をひいて熱し、③のブリを余分な粉をはたいてから2切れずつ並べて１分程焼きます。

5. 5

   １分経ったらひっくり返してもう片面も１分程焼きます。

6. 6

   焼きあがったら一旦取り出して置きます。

7. 7

   ◎印の調味料をお皿に入れてかき混ぜます。

8. 8

   ブリを焼いたフライパンにそのまま⑦のタレを注いで一煮立ちさせます。

9. 9

   ⑧のフライパンに⑥のブリを並べ、弱火でタレと煮絡めます。
   1度に全てフライパンに並べられない時は2回に分けてに絡めて下さい。

10. 10

    ダレがトロリとしてきてブリにしっかりダレが絡んだらお皿に移し、完成です。