材料（２人分）
- 鯵
- ２匹
- 片栗粉
- 鯵全体にかかるくらい
- 油
- フライパンに１cmくらい
- タマネギ
- 1/2個
- 輪切り唐辛子
- ３欠片くらい
- A 酢
- 100ml
- A 砂糖
- 大さじ１
- A 水
- ５０ml
- A 白だし
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 鯵は三枚におろし骨を抜いておく。タマネギは薄くスライスする。
-
- 2
- Aをすべて鍋にいれ沸騰させ、タマネギを入れる。火が通ったらボウルに移し、さましておく。
-
- 3
- 1の鯵に片栗粉をつけ、かりっとするまで揚げ、２につけ込む。このときに輪切り唐辛子も一緒に入れてください。
-
- 4
- 十分にさめたら出来上がり！
おいしくなるコツ
鯵はかりかりになるまで
あげた方が美味しく仕上がります。
きっかけ
さっぱりした魚料理が食べたくて、、、
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