翌日も柔らか♡絶品おはぎ(粒あん・きな粉) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米とうるち米をお釜に入れて研ぎ、１時間程水に浸しておきます。

2. 2

   １時間程経ったら①をお釜に移し、２.５合のメモリまで水を入れて砂糖・塩を加えて軽く混ぜ炊飯器にセットし、炊飯スイッチを押します。

3. 3

   炊き上がったら５分程蒸らしてお釜を取り出し、水を付けたしゃもじでしっかり返してから、めん棒やすりこぎで半殺しにします。(←粒々が残る位に潰す、という意味です。)

4. 4

   粒々感はお好みで。
   我が家ではこの位になったら潰すのをやめます

5. 5

   お皿に☆印の材料を入れ、ダマが残らない様によ〜く混ぜ合わせます。

6. 6

   餡子を用意します。
   手作りする場合は→レシピID:1510018897 参照です。

7. 7

   粒あんおはぎ用は４０ｇ位、きな粉おはぎ用は３０ｇ位に餡子を２０個分丸めます。
   小さく作れば２５〜２８個位はつくれるかな？^_^

8. 8

   キッチンペーパーを２枚重ねて濡らし、きつく絞ってから広げて丸めた４０ｇの方の餡子を乗せ、平たく潰します。

9. 9

   そこに俵型に握った④をのせます。

10. 10

    片方の掌でキッチンペーパーごと包む様に持ち、もう片方の指で④を餡子に押し込む様にして包んでいきます。

11. 11

    キッチンペーパーをキュッと絞って形を整えてから、アルミカップに包んだおはぎをのせます。
    残りも同様に作ります。

12. 12

    続いてきな粉おはぎを作ります。
    濡らして固く絞ったキッチンペーパーに、④を餡子が包める位乗せて潰し、丸めた３０ｇの方の餡子を乗せます。

13. 13

    粒あんおはぎと同じ様に包みます。

14. 14

    作っておいた⑤に⑬を転がして満遍なくまぶします。

15. 15

    満遍なくまぶしたらアルミカップに乗せます。
    残りも同様に作ります。

16. 16

    食べる直前にアルミカップを剥がし、お皿に乗せたら完成です。
    きな粉おはぎはしっとり濡れていたらもう一度きな粉(砂糖無し)をまぶしてからお召し上がり下さい(*´꒳`*)

17. 17

    前日に作ったおはぎは冷蔵庫で保存し、食べる３０分前に冷蔵庫から出して常温に戻してから召し上がって下さい。
    おはぎは作った翌日までにお召し上がり下さいね^_^