かぼちゃは皮を下にして鍋に敷き詰める様に並べる事と、最後に煮詰めて水分を飛ばす事。
おばあちゃんがよく作ってくれて、子供の頃から食べていたかぼちゃの煮物。嫁に行く時に作り方を教わり、今は私が子供達に作っている一品です。
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