大根のグレック(ギリシャ風ピクルス) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根をひと口大の乱切りに切る。

2. 2

   切った大根を1-2分炒める。(火を通しすぎないよう注意)

3. 3

   はちみつを鍋に入れ、火にかける。
   茶色くふつふつした所へ白ワインを入れる。

4. 4

   塩とスパイス(にんにく、ローリエ、コリアンダー)を③の鍋に入れ、沸騰させる。

5. 5

   炒めた大根に④を注ぎ、冷めるまで置いておく。