おでん(自家製もち巾着入り★) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   餅巾着を作ります！薄揚げを半分に切ってお箸を上からころころ転がし、袋状に開きます。

2. 2

   お餅を1cmくらいの角切りにして1の薄揚げの中に詰め、口を爪楊枝で閉じます。＊袋が破れたり、お餅を入れ過ぎたりすると煮ているうちに出てくるので注意！

3. 3

   他の具材を用意します。大根は厚さ2〜3cmに切ります。厚みの半分くらいまで隠し包丁を入れて、固めに下ゆでしておきます。

4. 4

   こんにゃくは三角になるように半分に切り、格子状に隠し包丁を入れます。

5. 5

   練り物は食べやすく切り、ウインナーは切れ込みを入れます。

6. 6

   お鍋に水、白だし、だし昆布を入れて火にかけます。一煮立ちしたら、大根とこんにゃくを入れて10分ほど煮ます。

7. 7

   残りの具材も入れて、さらに15〜30分ほど煮たら完成です。

8. 8

   できれば、いったん冷ましてしっかり味をしみ込ませましょう！(^^)

9. 9

   ＊白だしの希釈倍率は、商品によって違ってくると思うので、表示に合わせて加減してください！