紅茶で煮る★やわらかチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉にネットなどがかかっていないものであれば、たこいとで巻く。豚肉にフォークなどで全体に穴をあける。
   豚肉、紅茶以外の材料を全てジップロックなどの保存袋にいれる。

2. 2

   鍋に、肉が被る程度の水と紅茶のティーバッグをいれ沸かす。豚肉をそーっといれ、30分~40分弱火で煮る。

3. 3

   煮たら、一旦鍋から豚肉をとり出し、竹串等をさして中心まで火が通っているか確認する。赤い汁が出てくるようなら火がとおるまでさらに煮る。

4. 4

   豚肉に火が通ったら用意しておいたタレ入りの保存袋に豚肉を入れる。
   あら熱が取れたら最低でも3時間から一晩、冷蔵庫で寝かせる。