紅茶で煮る★やわらかチャーシュー レシピ・作り方
材料（4~5人分）
- 豚肩ロースかたまり肉 500g
- 紅茶ティーバッグ 2つ
- 長ネギの青い部分 15センチ位
- ニンニク薄切り 1片分
- ショウガ薄切り 1片分
- 醤油 100ml
- 酒 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ１
作り方
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1
豚肉にネットなどがかかっていないものであれば、たこいとで巻く。豚肉にフォークなどで全体に穴をあける。
豚肉、紅茶以外の材料を全てジップロックなどの保存袋にいれる。
-
2
鍋に、肉が被る程度の水と紅茶のティーバッグをいれ沸かす。豚肉をそーっといれ、30分~40分弱火で煮る。
- 3 煮たら、一旦鍋から豚肉をとり出し、竹串等をさして中心まで火が通っているか確認する。赤い汁が出てくるようなら火がとおるまでさらに煮る。
-
4
豚肉に火が通ったら用意しておいたタレ入りの保存袋に豚肉を入れる。
あら熱が取れたら最低でも3時間から一晩、冷蔵庫で寝かせる。
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ねこみみ6796
初めまして^ ^
以前は料理教室に通っていましたが
今は時間ができたので自宅のキッチンで日々、
トントン、ジュージュー、コトコト。
そしてもぐもぐ♪
いつもこちらのレシピ覗きながら、
皆様の知恵をお借りしてます♪
よろしくお願いします^ ^
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はなまる子♪2016/11/08 14:13
こんにちわ（vv） 紅茶で煮ると余分な脂肪が抜けてヘルシーになりますよね。 タレに漬け込んでひと晩休ませて・・とっても美味しかったです＾＾*
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