お肉は無いけど…ピーマンの肉詰め風☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンの上部を切り落として種をとり、2〜3cmくらいの輪切りにします。半端なピーマンはみじん切りにします。にんじんはみじん切りにし、ひじきは水(分量外)で戻します。

2. 2

   小鍋に1のにんじんとひじき、ピーマンのみじん切り、濃いめに希釈しためんつゆ100ccを入れ、水分が飛ぶまで炒り煮にします。水分がなくなっても人参が固ければ水を追加してください！

3. 3

   ボウルに2、おから、片栗粉を入れて滑らかになるまでよく混ぜます。

4. 4

   1のピーマンに3の種を詰めます。ぎゅっと押し付けながら隙間なく詰めてくださいね♫

5. 5

   フライパンに油(分量外)を熱して、4を焼きます。表面に焼き色がついたら残りのめんつゆ100ccを注いで、フタをして蒸し焼きにします。水分がなくなるまで焼いたら完成です。

6. 6

   お好みでポン酢を付けてどうぞ☆