鯵の青海苔フライ、少ない油でカリッと揚げ焼き♪ レシピ・作り方

作り方

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   鯵は、フライ用に腹開きにしてある物を買って真ん中から２等分し、ひと手間掛けて背骨をピンセットで抜き取っておくと美味しく食べられます。尚、３枚卸しを始めからやるレシピも有ります。

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   下ごしらえが出来た鯵にコショウを振り、小麦粉を薄くまぶし、★の混ぜた物にくぐらせ◎のパン粉と青のりの混ぜた物を付けます。

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   フライパンにサラダ油を１センチくらい入れて熱し、１７０度くらいになったら、鯵を並べて入れ、裏表２分ずつくらい揚げます。

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   中に空気が入って、ふっくらしたら揚がっています。