きのこの和風カレーオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中身を作ります！
   えのきとしめじは根元を切り落としてほぐします。玉ねぎは薄切りにします。

2. 2

   フライパンにバターを溶かして、1を炒めます。全体に火が通ってしんなりしたら、醤油をまわしかけます。

3. 3

   カレーソースを作ります！
   お鍋に水と粉末だしを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら竹輪と本だしを入れて少し煮ます。

4. 4

   カレールウを入れて、ルウが溶けるまで混ぜながら煮ます。最後にぶつ切りにしたねぎを入れて、火が通ったらOKです。ねぎを煮すぎると緑が黒ずんでしまうので注意です！

5. 5

   仕上げです！
   油(分量外)を熱したフライパンに溶き卵1つ分を流し入れて少しかき混ぜ、半熟になったら2の1/4量を中央にのせて包んで、お皿に移します。これをあと3つ作ります。

6. 6

   4のソースを5にかけてできあがりです。

7. 7

   ＊ソースの具は何でも！写真のものには、副菜に作った大根サラダで使った大根の皮を突っ込んでます（笑）豚肉やうすあげ、人参など入れて、カレーうどん風など(^^)。

8. 8

   ＊上にチーズをのせるのもおすすめです♫熱いうちにのせてくださいね！