美味しいそら豆のゆで方♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そら豆は、さやから出すと栄養価が下がるので、さやに入った物を買って、調理の直前にさやから出し、黒い筋目の所に１粒ごとに包丁で切れ目を入れます。

2. 2

   熱湯を沸かして塩ひとつまみ入れ、そら豆を入れて中火で２分半茹でます。３分だと皮を剥く時に崩れやすいです。

3. 3

   ざるに上げて水気を切り、うちわで冷まします。粗熱が取れたら切れ目を入れた所に人差し指の爪を入れて引っ張ると簡単に剥けます。

4. 4

   サラダやかき揚げ、中華炒めなど色んな料理に使えます。