まぐろとネギのにんにく醤油炒め♪ レシピ・作り方

Name: まぐろとネギのにんにく醤油炒め♪
Total time: 10 min
Yield: 3～4
Ingredients: 刺身用まぐろの薄切り １パック; オリーブ油 大さじ1; 生シイタケ ３枚; 軟白ネギの青いところ ３本分; コショウ 少々; 酒 大さじ1; 自家製減塩ニンニク醤油(レシピ有ります) 大さじ1.5

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約10分
500円前後

ponta634

おさしみ用のうすぎりになっているマグロと軟白ネギの青いところと生シイタケをニンニク醤油で炒めました。

材料（3～4人分）

刺身用まぐろの薄切り: １パック

オリーブ油: 大さじ1

生シイタケ: ３枚

軟白ネギの青いところ: ３本分

コショウ: 少々

酒: 大さじ1

自家製減塩ニンニク醤油(レシピ有ります): 大さじ1.5

作り方

1

生シイタケは、石づきを取って薄切りにし、軟白ネギの青いところは、斜め切りにします。
2

フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、中火でマグロを裏表焼き、椎茸とネギも入れて炒め、ネギがしんなりしたらコショウと酒を振り掛け、中まで火が通ったらニンニク醤油で味を絡めます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ネギは、必ず軟白ネギの青いところを使います。普通のネギの青いところだと固すぎます。

きっかけ

まぐろの薄切りになっているお刺身は、焼いても固くならないので、ニンニク醤油で野菜と炒めておかずにしてみました。

公開日：2016/05/26

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このレシピを作ったユーザ

ponta634 和菓子屋の女将さんです♪　毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪ つくレポ大歓迎！どういうところが気に入ったのか感想もお願いします。作った画像の無い物と、画像使い回しは承認されませんのでご注意ください。