鰹節の美味しいダシで、わけぎたっぷりのお味噌汁♪ レシピ・作り方

Name: 鰹節の美味しいダシで、わけぎたっぷりのお味噌汁♪
Total time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: 鍋に湯を沸かす 700CCくらい; 鰹の厚削り節 3つかみ; カットわかめ 2つまみ; 自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります) 小さじ1; 味噌 お玉に6～７分目; わけぎ １０本くらい; 絹豆腐 １５０グラムの１丁

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約10分
300円前後

ponta634

鰹の厚削り節で濃い目に取ったダシ汁で作ったお味噌汁です。わけぎをたっぷり入れて、シャキシャキが美味しいです。

みんながつくった数 1件

材料（5人分）

鍋に湯を沸かす: 700CCくらい

鰹の厚削り節: 3つかみ

カットわかめ: 2つまみ

自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります): 小さじ1

味噌: お玉に6～７分目

わけぎ: １０本くらい

絹豆腐: １５０グラムの１丁

作り方

1

鍋に湯を沸かします。沸騰したら火を弱めて、鰹の厚削り節を入れて５分程弱火で煮出して漉します。
2

だし汁に、カットわかめと塩こうじ、味噌を溶き入れ、１．５センチ位に切ったわけぎと一口大に切った豆腐を入れて３０秒程煮れば出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

自家製塩こうじを入れると、お味噌汁がまろやかに断然美味しくなりますので、是非作ってみて下さい。わけぎは煮すぎると色も食感も悪くなるので、味噌を溶き入れてからサッと煮たてます。

きっかけ

わけぎがたっぷり食べたかったので、お味噌汁にしました。

公開日：2016/03/24

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このレシピを作ったユーザ

ponta634 和菓子屋の女将さんです♪　毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪ つくレポ大歓迎！どういうところが気に入ったのか感想もお願いします。作った画像の無い物と、画像使い回しは承認されませんのでご注意ください。