材料（2人分）
- 切干大根（乾燥）
- 20ｇ
- 人参
- 30ｇ
- 黒きくらげ（戻し）
- 3個
- ごま油
- 少々
- 卵
- 2個
- 白だし醤油
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
- 水
- 200ｃｃ
- 青ネギ
- 少々
作り方
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- 1
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- 切干大根と黒きくらげをそれぞれ約15分水で戻し、よく水を切る。
人参と水の戻した黒きくらげは千切りに。
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- 2
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- 鍋にごま油を入れ、１をさっと炒める。
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- 3
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- 合わせておいた調味料（白だし醤油、砂糖、水）を加えて、蓋をしてして5分煮る。
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- 4
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- 溶き卵を加え、ふっくらと火を通す。
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- 5
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- 盛り付けて青ネギの小口切りをトッピングしたら完成♪
おいしくなるコツ
３で蓋をして煮ている時、汁がシャビシャビしてるくらいがちょうどいいので、蒸発しすぎたらお湯を足してね。
きっかけ
切干大根を使った定番にしたい簡単レシピ
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もう一品欲しい時の簡単料理。1人前167kcal。