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バルサミコチキン南蛮 レシピ・作り方
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子リスの台所
バルサミコ酢のチキン南蛮です。
材料(2人分)
鶏肉
100g
★バルサミコ酢
大さじ2
★しょうゆ
大さじ1/2
★砂糖
大さじ1
溶き卵
1個分
☆マヨネーズ
大さじ2
☆ゆで卵(みじん切り)
1個
☆ピクルス(みじん切り)
大さじ1
小麦粉
適量
揚げ油
適量
酒
大さじ1
塩
少々
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作り方
1
鶏肉は一口大に切り、包丁の刃で叩いて平たくし、酒と塩をまぶしておく。(30分〜)
2
1に小麦粉をまぶし卵液をつけて170度の油で揚げ、中まで火を通し油を切る。
3
★を合わせて鍋で温め(中火)煮立たったら2を浸し、皿に盛る。
4
☆を合わせたタルタルソースをかける。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
バルサミコを使いしょうゆを控えめにしました。
公開日:2013/10/07
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子リスの台所
自分がコレステロールちょっと高め&家族が貧血気味なので、低脂肪、野菜中心、鉄分補給、無添加料理をこころがけています。
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