なすとピーマンの肉みそ炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- なす 1本
- ピーマン 2個
- たまねぎ 1/4個
- きくらげ（水で戻す） 1片
- 牛肉細切れ 40g
- 八丁味噌 小さじ1
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 水 大さじ1
- 油 大さじ1
作り方
- 1 なすとピーマンを乱切りにする。たまねぎをみじん切りにする。
- 2 中火のフライパンで油を熱しなすときくらげとピーマンを炒める。なすに火が通ったら皿に移す。
- 3 2のフライパンでたまねぎを炒め、細かく切った肉を入れて炒め、味噌、砂糖、みりん、オイスターソース、水をよく混ぜて入れ、炒め合わせる。
- 4 とろみがついたら2を戻して合わせて皿に盛る。
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