かぼちゃモンブラン♪鶏ひき肉のカップケーキ　サレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃはモンブランクリーム用から飾り用に一部スライスして薄切りを８枚とる。レンジでラップなしで５分加熱して乾燥。
   おからは布巾に包んですすぎ、絞って醤油・ごま油をからめる。

2. 2

   ●スポンジ相当ミートローフ●
   ミートローフの材料をすべてよく混ぜ、試し焼き。塩・こしょうで味を調える。

3. 3

   カップケーキ型に　ウズラの卵。生地をいれる。平らにする。オ－ブン　１８０℃　２０分焼く。

4. 4

   ●モンブランクリーム相当マッシュドかぼちゃ●かぼちゃを水から茹でる。水気を捨て、鍋の中でおしゃもじでつぶしてマッシュする。

5. 5

   裏ごし。塩、牛乳を加えて固さを調節、中火で少し練り上げる。バターを加えて混ぜる。塩こしょう。冷やしておく。

6. 6

   ●仕上げ●上にモンブランのように細い丸口金で絞る、１の飾りのかぼちゃ・セルフィーユをのせる。

7. 7

   ●中身拝見！●
   可愛いウズラの卵のスコッチエッグです、（お菓子ではありません）