夏が旬！の冬瓜のあっさりサラダレシピ・作り方

Name: 夏が旬！の冬瓜のあっさりサラダ
Yield: ４
Ingredients: 冬瓜 １／４個; 塩 小１; オリーブオイル 大１; 糸がつお ３ｇ

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料理研究家熊谷真由美

夏とれて、切らなければ冬までもつので、冬瓜。夏が旬の野菜なんですね。煮込み素材だけでなく、半生でサラダでも美味しいです。

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材料（４人分）

冬瓜: １／４個

塩: 小１

オリーブオイル: 大１

糸がつお: ３ｇ

作り方

1

冬瓜は皮を厚めにむき、ワタと種をのぞく。薄切りする。塩をふってしんなりしたらすすいで水気をきる。両手でギュッと絞ると美味しいです。
2

オリーブオイル・糸がつおをかけていただく

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冬瓜を生でいただくので、皮の緑の部分は取り除きます。できるだけ薄く切ると食べやすいです。切り方が厚い場合、塩でしんなりしにくいので、熱湯をさっと通すか、1分ほど茹でるといいです。。夏の暑気払いにぴったり。1の状態で冷蔵庫でつくりおき可。

きっかけ

冬瓜って大きいですが、サラダでもいただければ、心づよい夏のお野菜です。瓜なので暑気払いにぴったりのサラダです。

公開日：2013/07/20

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料理研究家熊谷真由美レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家　熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com