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ごまたっぷり担々スープレシピ・作り方

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約15分
300円前後

子リスの台所

担々麺のスープを簡単ヘルシーに。

材料（2人分）

豚ひき肉: 50g

★酒: 小さじ1

★醤油: 小さじ1

ザーサイ: 30g

にんにく: ひとかけ

チンゲンサイ: 1/4束

鶏ガラスープ: カップ2

練り白ごま: 大さじ2

豆板醤: 大さじ1

砂糖: 大さじ1

醤油: 大さじ1

胡麻油: 大さじ1

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作り方

1

肉に★の酒としょうゆで下味をつけておく。水につけて塩抜きしたザーサイはみじん切りにする。
2

鍋に胡麻油を熱しニンニク（みじん切り）を炒め、香りがたったら肉を加え色が変わるまで中火で炒め、スープとザーサイ、調味料を全て入れて5分ほど煮る。
3

別鍋でゆでたチンゲンサイを入れて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

麺を入れる場合調味料は濃いめで、ダイエット中の方ははるさめやしらたきでも。

きっかけ

練り胡麻があったので担々麺のスープだけを作ってみました。

公開日：2013/03/07

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関連情報

カテゴリ: その他の中華スープ

料理名: 担々麺のスープ

このレシピを作ったユーザ

子リスの台所自分がコレステロールちょっと高め＆家族が貧血気味なので、低脂肪、野菜中心、鉄分補給、無添加料理をこころがけています。

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