北海道の味覚！ 三升漬 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   激辛なんばんを細かく輪切りにします。

2. 2

   麹は固まりを崩してパラパラにしておきます。

3. 3

   ボウルに麹、なんばん、醤油を入れ混ぜ合わせます。

4. 4

   煮沸消毒したビンに移し、冷蔵庫で寝かせます。

5. 5

   2〜3週間後から食べられます。雑菌が入らないように清潔な環境で保存すれば、1年でも2年でも日持ちします。