壬生菜とチリメンジャコのペペロンチーノ風 レシピ・作り方
材料（４人分）
- スパゲティ
- ４００ｇ
- チリメンジャコ
- ３０ｇ
- 壬生菜
- ２００ｇ
- ニンニク
- ２かけ
- 鷹の爪
- ２本
- コンソメ
- 小２
- 酒
- 大２
- 醤油
- 大１
- 塩、コショウ
- 適宜
- オリーブオイル
- 大３
作り方
-
- 1
- パスタはたっぷりのお湯で湯掻く。
ニンニクは薄くスライスする。
壬生菜は５ｃｍの長さに切る。
-
- 2
- フライパンにオリーブオイル大１を入れてニンニクを炒め、酒を入れてチリメンジャコ、鷹の爪も炒める。一旦別皿に取りだす。
-
- 3
- ２のフライパンに再度残りのオリーブオイルを入れてパスタを入れてほぐし、コンソメ、塩コショウ、炒めたチリメンジャコを入れて炒め、最後に壬生菜を入れてさっくり混ぜたら出来上がり。
おいしくなるコツ
壬生菜は炒め過ぎない方がシャキシャキして
美味しいです。
きっかけ
壬生菜が安かったのでパスタにしてみました。