圧力鍋で蒸す！サムギョプサル丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉に塩大さじ１/２をすり込んで１時間ほどおく。

2. 2

   ＜トッピングの味付ネギを作る＞
   長ネギを白髪ネギにして、粉唐辛子・塩・こしょう・ごま油と共に混ぜ合わせる。

3. 3

   ＜付けみそを作る＞
   田舎みそ・ごま油・砂糖・白ごまを混ぜ合わせる。

4. 4

   圧力鍋に水２カップを入れ、蒸しざるなどをセットした上に豚バラ肉を塊のまま乗せる。
   強火にかけて沸騰したら弱火にし１５分加圧する。
   取りだして１ｃｍ厚さに切る。

5. 5

   どんぶりにごはんを盛り、ざく切りにした水菜を敷きつめ、豚バラ肉をのせる。豚バラ肉に３の付けみそを塗り、２の味付白髪ネギを天盛りにして、キムチも盛り付ける。