じゃがいもの煮え加減で、お味噌汁のおいしさが決まってしまいます。産地や種類によってもまちまちなので、すんなり柔らかくなってから味噌を入れると、食べる頃に煮崩れてしまいます。
玉ねぎを大きくコロコロ切りにすると、縦の薄切りよりも甘くなっておいしいんです。 自家製の甘口塩こうじ入りで、バランスの取れたおいしいお味噌汁です。
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自家製の甘口塩こうじ入りで、味のバランスの良いお味噌汁です。