圧力鍋で、トマトいっぱいのデトックスシチュー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 １．まず、トマト1個を皮を剥いて種を取り、ざく切りにします。
   ２．キャベツ、玉ねぎも大きめに切って大丈夫。煮溶けてしまいますのでね。
   ３．ベーコンは2センチ幅位に切る。
2. 2 ４．クッキングトマトの缶詰を１缶開けます。
   ５．豆【大豆・いんげん豆・金時豆】ミックスの１回分使い切りサイズを１袋開けます。
3. 3 ６．にんにく１かけは、芽を取ってから荒みじん切りにします。
   ７．塩・パルメザンチーズ以外の全ての材料と水を100cc位【焦げ付き防止】を圧力鍋に入れて全体をかき混ぜます。
4. 4 ８．圧力鍋の蓋をし、圧力強にレバーを合わせて火にかけます。
   ９．鍋の底から横に火が出ない程度の中火くらい。
   １０．沸騰してシュッシュッってなったら、弱火にして５分位。
5. 5 １１．火を止めて余熱で５分位そのままにしておきます。
   １２．いつも適当に圧力レバーを戻して圧を下げてしまいますが、時間があれば自然に圧が抜けた方が、火は良く通ります。
6. 6 １３．蓋を開けて、どんな風になっているでしょうか?
   １４．キャベツがクタッとなって、とろとろのシチュー状になっていれば正解です。
   １５．別の鍋に移し、ローリエを取り出して捨てます。
7. 7 １６．少し煮詰めて、塩・コショウで味を整えたらできあがりです。小麦粉などを入れないのでさっぱりしています。コンソメに塩が入っているので塩は控えめに。
8. 8 １７．お気に入りの器によそって、パルメザンチーズをかけてどうぞ♪