「ゴーヤとツナのチヂミ レシピ・作り方

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coco_115
お酒のおつまみにピッタリのチヂミ。ほのかな苦味がビールによく合いますよ～＾＾
みんながつくった数 1件

材料（4～6人分）

ゴーヤ
大1/2本
玉ねぎ
1/3個
人参
1/4本
ツナ缶
1缶
卵
1/2個
ごま油
小さじ1
薄力粉
100g
片栗粉
20g
水
150cc
鶏がらスープ粉末
小さじ1
<タレ>
醤油
大さじ1
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1/4
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1
    ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、2～3ミリの薄切りにして塩をまぶす。5分ほど経ったらそのまま水に漬けてしばらく置き、熱湯でサッと茹でてザルに上げておく。
  2. 2
    玉ねぎは薄切り、人参は千切りにして、ツナ缶は缶汁をよく切っておく。
  3. 3
    ボウルに卵～鶏がらスープ粉末までの材料を入れてよく混ぜ、①と②を加えて冷蔵庫で1時間寝かす。
  4. 4
    フライパンにごま油（分量外）を入れて火にかけ、③の生地を流し入れたら中火～強火で焼く。
  5. 5
    こんがり焦げ目がついたら裏返して火を少し弱め、同様に焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回は生地を卵焼き用のフライパン（15cm×20cm）で2枚焼ける分量を記載しています。

きっかけ

ゴーヤを使ってビールに合うおつまみを考えてみました。

公開日：2011/09/28
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関連情報

カテゴリ
チヂミ
関連キーワード
ゴーヤ ツナ チヂミ おつまみ
料理名
チヂミ

このレシピを作ったユーザ

coco_115 ちょっとお洒落なカフェ風ごはんから定番のおかず、お菓子やパン作りなど幅広いレシピをご紹介しています。ブログ“a la table!”→「http://akko1980.blog84.fc2.com/」も更新中です＾＾

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