干し貝柱と生姜ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し貝柱はかぶるくらいの水に半日～１日ほど浸して戻す。
   柔らかくなったら貝柱と戻し汁に分けておく。

2. 2

   生姜はスプーンの縁で皮をこそぎ落とし、千切りにする。

3. 3

   炊飯器に洗い米、醤油・お酒・塩を入れ、通常に炊く時の水量線までの戻し汁を注ぐ。
   戻し汁が足りなければ水を足す。

4. 4

   ３に生姜とほぐした貝柱、ダシ用昆布を入れてかき混ぜ、通常と同じように炊く。