材料（４人分）
- ブロッコリーの芯
- ２００ｇ
- ご飯（ジャガイモでも可）
- １００ｇ
- 玉ねぎ
- ５０ｇ
- バター
- ２０ｇ
- コンソメ
- 大１
- 牛乳
- ２００ｃｃ
- 味噌
- 小１/２
- 塩、コショウ
- 適宜
- ベイリーフ
- １枚
- 水
- ６００ｃｃ
作り方
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- 1
- ブロッコリーの芯、櫛形に切った玉ねぎをレンジ５００ｗで５分加熱し、芯は２ｃｍ位のざく切りにする。
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- 2
- バターを溶かした鍋に１を入れてさっと炒める
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- 3
- ２の鍋に水３００ｃｃにコンソメ、ご飯も入れて煮込む
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- 4
- ミキサーに残りの水３００ｃｃと３を入れて撹拌する。３は熱いので必ず水から先にいれること。
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- 5
- ４を鍋に戻し、塩コショウ、味噌、牛乳ベイリーフを入れて再度煮込む。塩、コショウで最終の味付けをして出来上がり！
きっかけ
残ったブロッコリーの有効活用を
考えてみました。