いつもの豆腐がさらに美味しくなる！塩とうふ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹ごしとうふの両面に塩を塗ります。（この時点で水切りはしなくてＯＫ）

2. 2

   キッチンペーパーで包み、ザル付きの容器に入れます。

3. 3

   乾燥しないように密閉して、冷蔵庫で一晩寝かせます。

4. 4

   途中、水がたまってきたら捨てつつ、とうふに塩味が浸透していくのを待ちます。

5. 5

   ある程度水が抜け切ったところで、いちどキッチンペーパーを取り替えてあげると更に良いです。

6. 6

   だいたい一晩置くと出来上がりです。そのままでもおいしいですが、お好みで柚子胡椒・大葉味噌などを添えて食べても。