いつもの豆腐がさらに美味しくなる！塩とうふ レシピ・作り方

作り方

1. 1 絹ごしとうふの両面に塩を塗ります。（この時点で水切りはしなくてＯＫ）
2. 2 キッチンペーパーで包み、ザル付きの容器に入れます。

   

3. 3 乾燥しないように密閉して、冷蔵庫で一晩寝かせます。
4. 4 途中、水がたまってきたら捨てつつ、とうふに塩味が浸透していくのを待ちます。
5. 5 ある程度水が抜け切ったところで、いちどキッチンペーパーを取り替えてあげると更に良いです。
6. 6 だいたい一晩置くと出来上がりです。そのままでもおいしいですが、お好みで柚子胡椒・大葉味噌などを添えて食べても。