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揚げない肉団子 レシピ・作り方

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飛鳥不美人草
ふんわりやわらかな肉団子は大人気。多めに作って翌日のお弁当にも。
みんながつくった数 1件

材料（４人分）

豚ミンチ（鳥でも合い挽きでもOK）
３５０グラム
たまねぎ（すりおろす）
小１個
人参（すりおろす）
小１本
卵
１個
鶏がらのスープの素
小さじ１．５
酒
大匙１
醤油
大匙２
生姜の搾り汁
大匙１くらい
パン粉
適量
薄力粉
少々
※水
１カップ
※ケチャップ
大匙山もり３
※砂糖
大匙１
※醤油
大匙１．５
※オイスターソース
大匙１
※酒
大匙１
たまねぎ
小１個
人参
小１／２
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作り方

  1. 1
    ボールに豚ミンチをいれ、人参と玉ねぎのすりおろしたもの、卵、鶏がらスープの素、醤油、酒、生姜の絞り汁を入れてよく混ぜる。そこにパン粉をいれて堅さを調整しながら混ぜる。
  2. 2
    ピンポン玉くらいの大きさに丸める。小麦粉をまぶす。鍋にお湯を沸かし、沸騰したらそこにぽんぽんと入れていく。浮いたら引き上げる。
  3. 3
    たまねぎと人参は適当な大きさに切り、レンジで温めて火を通しておく。
  4. 4
    ※印をあわせておく。フライパンに※印の調味料をいれて沸騰させる。そこに野菜と肉をいれてあおるようにしてからめる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

団子の野菜はすりおろすので口当たりが非常に柔らかです。少し濃い目の味付けなので食が進みますよ。

きっかけ

豚まんを作ろうと思ったけど、生地を作るのが面倒。肉団子に変更。揚げるのも面倒なので茹でてみた。意外にも油っぽくなくて違和感なし。

公開日：2011/03/06
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関連情報

カテゴリ
その他の豚肉ミートボール・肉団子豚ひき肉
料理名
肉団子

このレシピを作ったユーザ

飛鳥不美人草

つくったよレポート（ 1 件）

2011/07/11 20:35
形は悪いけど＾＾；ふんわり美味しかったです♪ご馳走様でした＾＾
さやたけ72
きゃ～美味しそう！うまくできてよかったです！ありがとう！

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