塩麹入り型抜きクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターと卵黄を室温に戻す。
   ※バターは2cmほどにスライスすると夏場では30分ほどで程よく柔らかくなる
2. 2 ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでかき混ぜたら、砂糖を入れ、混ぜ合わせる。
3. 3 2に卵黄と塩麹を入れ、さらに混ぜ合わせる。
4. 4 3に薄力粉をいれ、粉気がなくなるまでゴムベラでさっくり混ぜる。
5. 5 4に好きな大きさに砕いたチョコを混ぜ合わせ、ポリ袋に入れる。
   ※アイラップの袋に入れて、型抜きがすぐできるように5mm程度に平く伸ばす。
6. 6 冷蔵庫で1時間休ませる。
7. 7 オーブンを180度に予熱し、その間に好きな型で抜いていく。
   抜いた生地はクッキングシートを敷いた天板へ並べる。
8. 8 180度で10分焼き完成。