肉肉しいのにふわふわ食感！白い鶏むねハンバーグ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むねミンチ、片栗粉、マヨネーズ、味噌、生姜チューブ、味醂をよく混ぜ合わせる。
   ※ここで水分が多くても、焼くと固まるので大丈夫。片栗粉を足さないこと。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをしき、フライパンが温まったらスプーン2本で1を小判型にまとめながら、フライパンに入れる。

3. 3

   ※蒸し焼きにして中まで火を通すので、かなり分厚いハンバーグにしても大丈夫。

4. 4

   ハンバーグの片面が焼けたらひっくり返し、弱火にして蓋をして10分蒸し焼きにする。

5. 5

   青じそ、ベビーリーフ、ミニトマトはよく洗う。青じそは千切り、ミニトマトは半分に切る。

6. 6

   オタフクソースとケチャップを混ぜ合わせておく。

7. 7

   ハンバーグを1つ割ってみて、赤い部分がなくなったら火を止める。

8. 8

   お皿にベビーリーフ、ミニトマト、ハンバーグを並べる。ハンバーグの上に青じそとソースをかけたら完成。