蒸し器で、はじめてのおこわ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米は多めの水に1晩つけて、
   ザルにあげておく。

2. 2

   干しエビ、干し椎茸を戻した汁は1カップ分取っておく。それぞれ水分を絞っておく。
   椎茸は細切りにする。

3. 3

   フライパンに油を熱し、もち米、椎茸、エビ、人参を入れて炒める。

4. 4

   戻し汁も加え、全体がなじんだら調味料をすべて加えるて、もう1度全体を混ぜる。

5. 5

   水分がある程度なくなったら、
   固く絞った布巾でお米を包み、蒸気があがった蒸し器へ。
   最初は強めの中火で5分。
   そこからは中火で15分。
   火をとめたらそのまま15分ほど蒸らします。