材料（2人分）
- 真竹
- 1/8本
- ワカメ（塩蔵）
- 大さじ2～3
- しらす
- 大さじ1～2
- 塩
- 少々
- ●だし汁
- 300ｃｃ
- ●醤油
- 大さじ1/2
- ●みりん
- 小さじ1
- ●アジ塩
- 少々
- 粉山椒（お好みで）
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 真竹は塩を加えた熱湯で下煮し、食べやすい大きさに切る。ワカメは塩抜きして、食べやすい長さに切る。鍋に●と真竹を入れて煮立たせる。中火で5分ほど煮る。
-
- 2
-
- ワカメを加え、ひと煮したら火を止め、そのまましばらく放置。器に盛り、しらすを添え、粉山椒をふって完成。
おいしくなるコツ
ワカメは戻しすぎると食感が悪くなるので気をつけます
きっかけ
おかずにも、つまみにも
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