茄子エリンギのソースカレー炒め レシピ・作り方

茄子エリンギのソースカレー炒め
  • 約10分
  • 100円以下
bapaksan
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肉がなくてもうまい

材料(2人分)

  • △茄子 1本
  • △エリンギ 半パック
  • 少々
  • 刻みニンニク 半片
  • 大さじ1
  • ◎ウスターソース 大さじ1
  • ◎カレー粉 小さじ1/2
  • ○刻みパセリ 少々
  • ○一味唐辛子(お好みで) 少々

作り方

  1. 1 茄子は薄めの一口大に切り、塩を加えた水に晒して絞る。エリンギは一口大に切る。フライパンに油(分量外)とニンニクを入れて温め、△をじっくり炒める。
  2. 2 酒をふり、蒸し焼きにして火を通す。◎で味付けし、○を散らして完成。

きっかけ

肉がなくてもうまい

おいしくなるコツ

茄子は塩水に晒して絞ると、炒める油が少なくですみます

  • レシピID:1500040632
  • 公開日:2021/01/21
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