【パスタ】ごろごろミートボールのトマトスパゲティー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは粗めのみじん切りにする。

   

2. 2 熱した鍋にオリーブオイルを入れる。
   
   ※大きめの鍋を使用

   

3. 3 弱火〜中火で玉ねぎをしっかり炒める。

   

4. 4 茶色く、透き通ってきたら火を止める。

   

5. 5 ボウルに挽き肉を入れ、塩をふり、軽く混ぜる。

   

6. 6 ⑤に炒めた玉ねぎの半量、★を加える。
   
   ※玉ねぎ半量はソースに入れる為、バットなどによけておく。

   

7. 7 粘り気が出るまで混ぜる。

   

8. 8 玉ねぎを炒めた鍋(④)を再び火にかけ、オリーブオイルを入れる。

   

9. 9 ⑦をひとくち大に丸め、焼く。
   
   ※焦げめがつくまでじっと待つ。肉だねを必要以上に触ったり動かしたりしない。

   

10. 10 焦げめがついたら返して、全面焼く。
    
    ※この後煮込むので中まで火が通らなくて大丈夫。
    ※肉だねに触りすぎると崩れるので要注意！

    

11. 11 ⑥で残しておいた玉ねぎ半量と☆を入れて煮込む。

    

12. 12 ⑪のソースが沸騰したらパスタを半分に折って入れる。

    

13. 13 時折パスタを混ぜながら煮込む。
    
    ※ミートボールを崩さないように注意。

    

14. 14 パスタが少ししんなりしてきたらスライスしたマッシュルームを入れ、再び煮込む。
    
    ※画像はマッシュルームが手に入らなかったのでエリンギで代用。

    

15. 15 途中味をみて、塩胡椒を加える。ソースを煮詰め、パスタにしっかりと絡ませる。

    

16. 16 盛り付けて出来上がり♪
    お好みで粉チーズをかけて(*´꒳`*)