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切り昆布大根人参しらすの煮物 レシピ・作り方

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bapaksan
切り昆布と切干大根、よく合います

材料（2人分）

○切り昆布（乾燥）
15ｇぐらい
○切干大根
10ｇぐらい
○油揚げ
1枚
○しらす
大さじ2
○人参
1/4本
○しめじ
1/3袋
鷹の爪（お好みで）
少々
◎だし汁
150ｃｃ
◎酒
大さじ1
◎醤油
大さじ1
◎みりん
小さじ2
炒りゴマ
少々
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作り方

  1. 1
    切り昆布と切干大根は、それぞれ水につけて戻し、ザルにあげる。油揚げと人参は細く切る。しめじは小房に切る。鍋に油（分量外）と鷹の爪を入れて温め、○を炒める。
  2. 2
    油が馴染んだら◎を加えて煮立たせ、蓋をして弱火で10分ほど煮る。ゴマをふって完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

薄味で煮ます

きっかけ

切り昆布と切干大根、よく合います

公開日：2020/10/28
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カテゴリ
切り干し大根

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