ごぼうのポタージュ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうをよく洗い皮を剥き、斜めに薄切りして水に5分程さらします。
   
   玉ねぎを薄切りにします。

2. 2

   鍋にバターを入れ、玉ねぎとごぼうを塩こしょうを振って炒めます。
   
   玉ねぎがしんなりしてきたら、水とコンソメキューブを入れごぼうが柔らかくなるまで煮ます。

3. 3

   2の粗熱がとれたら、お米を入れてミキサーにかけてトロトロにします。

4. 4

   3と牛乳を鍋にいれ、混ぜながら煮立たせます。
   
   飾り用のごぼうの皮を剥き、細く切り180度の油でカリカリに揚げます。

5. 5

   カップにポタージュを入れ、黒胡椒とオリーブオイルをかけ、揚げたごぼうをトッピングしたら完成です♪