夏はエスニック！スパイシーキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニク、生姜はみじん切り。人参は5ミリ角切り。ピーマンはざく切り。ニンニクの芽は2㎝くらいの輪切りにします。

2. 2

   フライパンにニンニク、生姜を入れてニンニクと生姜に油を掛けるようにいれて、中火にかけ、香りがたつまで触らずに待ちます。

3. 3

   油にホールスパイスか浸るように入れて、カルダモンがぷっくりするまで2分くらい待ちます。

4. 4

   合挽き肉を入れて全体の色が変わるまで炒めます。

5. 5

   肉の油が滲んできたらパウダースパイスをいれて粉っぽさがなくなるまで2分くらい炒めます。

6. 6

   ニンニクの芽、人参、ピーマンを入れてよく炒め合わせます。

7. 7

   ケチャップと鶏ガラスープ、塩をいれて5分ほど炒めたら完成！