圧力鍋で失敗知らず！絶品♪我が家のあんこ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆は、水につけて一晩おきます。
   
   小豆をザルにあけ、圧力鍋に入れます。
   フタをしないで、３倍の水を入れて沸騰してから中火で５分茹でます。
   お湯が茶色くなるので、お湯を全部捨てる。

2. 2

   小豆を圧力鍋に戻し、小豆の３倍の水を入れてフタをして中火にかけます。
   ピンが上がったら、２０分弱火にかけ、火を止めます。
   ピンが下がったらフタを開け、弱火で水分をとばします。

3. 3

   あんこがもったりしてきたら、ザラメを入れます。
   木ベラで混ぜながら、お好みのかたさまで水分をとばします。

4. 4

   最後に塩を入れてひと混ぜしたら、出来上がりです(≧▽≦)