作り方
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- 1
- ちくわは５㎜の斜め切りにする。
ブロッコリーはひと口大に切ってレンジで２分加熱する。
れんこんはざるにあげ水気を切る。
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- 2
- フライパンにオリーブオイルを引いて蓮根を２分程炒める。竹輪とみりん、白だし、砂糖、めんつゆを加えて弱火で３分程煮る。最後にブロッコリーを加えて煮汁をなじませる。
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- 3
- 煮汁が無くなったら香りつけにごま油を加えて火を止め、器に盛り出来上がりです。
きっかけ
蓮根のきんぴらだけではちょっとボリュームが少ないので、ありあわせの物を足してみました。
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