イタリアなすとししとうの炒め煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- なす 大２個 ２３０g
- ししとう ６本 ５０ｇ
- 玉ねぎりんご酢漬け ３０㏄
- 砂糖 小さじ２
- あごだし醤油 大さじ１
- りんご酢 ４０ｃｃ
- オリーブオイル 大さじ２
作り方
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なすは１cmの斜め切りにする。５分程度あく抜きをする。
ししとうは縦半分に切って種を取る。
玉ねぎは繊維に直角に薄切りにしてりんご酢漬けし、冷蔵庫にストックしてある物を使いました。 - 2 フライパンにオリーブオイルをひいて、なすを並べて中火で両面焼く。玉ねぎ、ししとうを加えてさらに炒め、顎だし醤油、砂糖、りんご酢を加えて弱火で２～３分煮込んで出来上がりです。
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