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切干大根ひじき小女子の煮物 レシピ・作り方

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bapaksan
ふっくら仕上げます

材料（2人分）

○切り干し大根
10ｇ
○ひじき（乾燥）
10ｇ
○油揚げ
1枚
○人参
1/4本
○椎茸
1～2枚
○小女子
大さじ3
ごま油
大さじ1/2
●だし汁
150ｃｃ
●醤油
大さじ1強
●酒
大さじ1
●みりん
小さじ2
七味唐辛子（お好みで）
少々
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作り方

  1. 1
    切り干し大根とひじきは、それぞれ水につけて戻し、ザルにあげる。油揚げと人参は細く切る。椎茸は薄く切る。鍋にごま油を温め、○を炒める。
  2. 2
    油が馴染んだら●を加え、蓋をして弱～中火で15分ほど煮含める。火を止め、蓋をしたまましばらく蒸らす。七味をふって完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

火を止めた後も、しばらくそのまま放置して蒸らします

きっかけ

ふっくら仕上げます

公開日：2019/02/22
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切り干し大根

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